La pasta fresca permite texturas sedosas y una cocción precisa. En nuestro laboratorio elaboramos masas diariamente y cuidamos los tiempos para que el plato llegue a mesa en su punto.
Cómo la preparamos (visión general)
- Selección de harina y huevos — base de calidad.
- Amasado y reposo — elasticidad y estructura.
- Laminado y corte — tagliatelle, ravioli… (según día).
- Salsas — clásicas y de temporada, pensadas para realzar la pasta.
Advertencias y alérgenos: [placeholder para completar: gluten, huevo, lácteos, frutos secos…].
Al mediodía, mejor
De 13:00 a 16:30 puedes disfrutar nuestro menú del día 13,90 € (todo incluido), con propuestas de pasta fresca o pizza artesanal. Pregunta en sala por la opción del día y recomendaciones.
Sugerencias de servicio
- Combínala con ensalada ligera o un postre casero [placeholder].
- Si prefieres pizza, nuestra masa artesanal se fermenta el tiempo necesario para lograr sabor y digestibilidad.
Para eventos y grupos
Ofrecemos catering y comida para eventos. Si buscas un formato de pasta o pizza para un grupo, cuéntanos tu idea y lo preparamos.